Maison Falconnier
Agneau, Bifteck haché, Bœuf, Côte de porc, Ribs de porc & Rotisserie
Frais de Livraison: €7.49 Min Commande : €10.00 Max Commande : €999.00
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Boudin blanc truffé
7,20 € (48,00 €/kg) 1 pc 150 g Elaboré à base de viande blanche maigre, d\'œuf, de lait, se consomme poêlé. Quantité pour une personne. -
Boudin noir
4,40 € (22,00 €/kg) 1 pc 200 g A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne. -
Gigot d'agneau
130,00 € (50,00 €/kg) 1 pc 2.6 kg Morceau tendre, savoureux et maigre issu de la découpe du membre postérieur de l'animal. -
Epaule d'agneau
65,00 € (46,43 €/kg) 1 pc 1.4 kg Morceau dexception, d'une tendreté parfaite. Pour le préparer façon boulangère, enfournez-le pendant 1h30 à 200°C sur un lit de pommes de terre. Quantité pour 6 personnes. Comme en boutique, sur La belle boucherie , votre boucher pèse votre épaule d'agneau avant de la préparer. Après l'avoir travaillée, son poids peut diminuer de 10% à 30%. Prenez bien ce différentiel en compte lors de votre commande ! -
Comte
15,00 € 1 pc 250 g Comte Vagne 18 Mois d\\\'affinage. -
Emmental
10,00 € 1 pc 250 g Emmental de Savoie, Meule Label Rouge. -
Reblochon
18,00 € 1 pc Reblochon Fermier. -
Sainte Maure de Tourraine
18,00 € 1 pc Buche de Chèvre Cendrée Médaillée. -
Saint-Nectaire
12,00 € 1 pc 250 g Saint-Nectaire Fermier.
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Délice d'agneau
5,00 € 1 pc Petit palet préparé à partir d'épaule d'agneau hachée, agrémenté de persil et de ciboulette fraîche émincés, le tout enrobé de chapelure d'échalotes et d'oignons rôtis. -
Côte de bœuf
45,00 € (45,00 €/kg), 1 pc 1 kg Un goût authentique et une chair tendre : faites griller la côte de bœuf sous le gril du four ou au barbecue en veillant à conserver un cœur saignant. Une côte de bœuf de 1000 à 1200 grammes est idéale pour 3 à 4 personnes. -
Côte de porc
5,00 € 1 pc 170 g Un excellent morceau, généreux et savoureux. Pour préparer une recette à la sauce moutarde, farinez la viande, saisissez-la à la poêle, puis laissez mijoter à feu doux. Incorporez une sauce à base de moutarde, de crème liquide et d\'échalotes. Prévoyez 2 à 3 côtes par personne. -
Entrecôte
13,50 € (45,00 €/kg) 1 pc 300 g Savourez cette pièce de choix, grillée ou poêlée, servie simplement avec de la fleur de sel, ou accompagnée d’une sauce à l’échalote ou d’un beurre aillé. Quantité recommandée pour 1 personne. -
Faux-filet de bœuf
9,00 € (45,00 €/kg) 1 pc 200 g Deuxième morceau le plus noble du bœuf, provenant du dos de l’animal, offrant une viande tendre et savoureuse. À cuire poêlée, grillée ou rôtie, en surveillant la cuisson dès les premières minutes pour obtenir une viande \"bleue\". Portion prévue pour 1 personne. -
Filet mignon de porc
19,25 € (35,00 €/kg) 1 pc 550 g Une viande particulièrement tendre, prélevée entre le filet et les côtes de porc, à poêler au beurre ou à l\'huile, et à servir avec une sauce à l\'ail, à l\'oignon et au vin blanc sec. Prévoir 125 grammes par personne. -
Gigot d\'agneau
130,00 € (50,00 €/kg) 1 pc 2.6 kg Morceau tendre, savoureux et maigre provenant du membre postérieur de l\'animal. Pour préparer une version en cocotte, saisissez-le à la poêle, puis laissez cuire 2 heures à la cocotte avec des oignons, de l\'ail et un bouquet garni. Prévoyez 250 grammes par personne. Comme en boutique, sur la Belle Boucherie, votre boucher pèse votre gigot d’agneau avant de le préparer. Après transformation, son poids peut diminuer de 10 % à 30 %, il est donc important de tenir compte de cette variation lors de votre commande. -
Poulet rôti Fermier Plein air
25,00 € 3 - 4 pers 1.6 kg -
Rosbeef
40,00 € (40,00 €/kg) 1 kg Morceau de bœuf idéal pour la cuisson rôtie, permettant d\'obtenir une croûte bien dorée et un intérieur saignant. À servir en fines tranches, accompagné de légumes et d\'une sauce. Pour 5 à 6 personnes.
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Panier de la semaine
32,82 € 2 pers Cet assortiment de viandes ajoutera directement à votre panier : 300 g de jambon blanc, 2 blancs de poulet et 2 bavettes de bœuf. -
Poulet rôti et pommes de terre
47,50 € 3 - 4 pers Cet assortiment ajoutera directement à votre panier un poulet rôti accompagné de 750 g à 1 kg de pommes dauphines.
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Côte de bœuf
45,00 € (45,00 €/kg) 1 pc 1 kg Un goût authentique et une texture tendre : que ce soit sous le gril du four ou au barbecue, faites griller la côte de bœuf en veillant à préserver un cœur saignant. Une pièce de 1000 à 1200 grammes est idéale pour régaler 3 à 4 convives. -
Entrecôte
13,50 €(45,00 €/kg)1 pc300 g Savourez ce morceau d\'exception, à déguster grillé ou poêlé. Servez-le simplement avec une pincée de fleur de sel, ou accompagnez-le d\'une délicieuse sauce à l’échalote ou d’un beurre parfumé à l’ail. Une portion idéale pour une personne. -
Steak haché
7,00 € 1 pc 200 g Idéal pour préparer rapidement les grands classiques appréciés par tous, des burgers maison au traditionnel steak-frites (avec un œuf au plat posé dessus). Prévoir une pièce par personne. -
Araignée de bœuf
6,98 € (34,90 €/kg) 1 pc 200 g Morceau d\'exception à la texture fondante et au goût riche, l’araignée de bœuf est très prisée pour sa saveur intense. Idéale pour les grillades grâce à sa jutosité, il est conseillé de prévoir environ 200 grammes par personne. -
Bavette
6,98 € (34,90 €/kg) 1 pc 200 g Tendre et savoureuse, cette pièce de viande est idéale grillée avec une touche d’échalote ou simplement agrémentée d’une pincée de fleur de sel. Prévoir environ 200 g par personne. -
Faux-filet de bœuf
9,00 € (45,00 €/kg) 1 pc 200 g Second morceau le plus noble du bœuf, issu du dos de l’animal, qui donne une viande tendre et savoureuse. Cuisson poêlée, grillée ou rôtie, à surveiller à partir de quelques minutes (\"viande bleue\"). Morceau pour 1 personne. -
Filet de bœuf
12,60 €(70,00 €/kg) 1 pc 180 g Découvrez cette pièce de viande maigre, réputée comme la plus tendre et savoureuse du bœuf. Elle conserve une texture fondante après cuisson, qu\'elle soit simplement grillée ou poêlée. Idéale accompagnée d’une salade fraîche ou de légumes de saison. Portion pour une personne. -
Onglet de bœuf
8,00 € (40,00 €/kg) 200 g Découvrez ce produit d\'exception, parfait pour réaliser des brochettes savoureuses, un délicieux steak de bœuf, ou encore pour une préparation mijotée avec des échalotes et du vin rouge. Attention, cette viande se déguste idéalement \"bleue\", ce qui nécessite une cuisson très rapide, ne dépassant que quelques minutes. Prévoyez environ 200 grammes par personne pour régaler vos convives. -
Pavé de bœuf
9,00 € (45,00 €/kg) 1 pc200 g Morceau sélectionné parmi les parties les plus tendres du bœuf, idéal pour une préparation rôtie ou grillée. Ce type de viande se cuit rapidement, ce qui permet d\'obtenir une texture tendre et moelleuse. Prévoyez environ 200 grammes par personne. -
Rosbeef
40,00 € (40,00 €/kg) 1 kg Un morceau de bœuf idéal pour une cuisson en rôti, permettant d\'obtenir une croûte dorée et savoureuse tout en conservant un cœur tendre et saignant. À servir en tranches fines, accompagné de légumes et d\'une sauce de votre choix. Convient pour 5 à 6 personnes. -
Rôti de bœuf
56,00 € (40,00 €/kg) 7 - 8 pers 1.4 kg Morceau choisi parmi les parties les plus tendres du bœuf, délicatement bardé pour apporter une texture onctueuse à la viande, à cuire au four avec du beurre et des herbes aromatiques. Idéal pour servir 7 à 8 personnes. -
Steak
6,75 € (45,00 €/kg) 1 pc 150 g Morceau découpé dans les muscles tendres de l\'animal, offrant une saveur riche et délicieuse, généralement servi avec des frites. Il est essentiel de ne pas saler avant la cuisson. Ce plat convient pour 1 à 2 personnes. -
Viande à bourguignon
15,60 € (26,00 €/kg) 2 pers 600 g Viande de bœuf provenant de morceaux moins chers, idéale pour préparer cette spécialité française emblématique. À cuisiner lentement avec des légumes, du vin et des épices. Quantité pour 2 personnes. -
Tournedos
14,00 €1 pc 200 g Le tournedos, tiré du filet de bœuf, est une tranche ronde particulièrement tendre et savoureuse. Ce morceau de viande, idéalement fondant, peut être grillé, sauté ou rôti selon les préférences. Pour une cuisson saignante, il est recommandé de le cuire pendant environ 1 minute 30 à feu vif.
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Blanc de poulet fermier
3,73 € (24,87 €/kg) 1 pc 150 g C\'est l\'ingrédient parfait pour les enfants et les sportifs, que ce soit pour sauter ou pour préparer un délicieux poulet au curry. Comptez environ 200g par personne. -
Coquelet
12,00 € (20,00 €/kg) 1 pc 600 g Petite volaille prisée pour la finesse et la saveur de sa chair. Elle peut être cuisinée au four avec une délicieuse marinade de moutarde et de miel, ou simplement parfumée de thym et de romarin, selon vos préférences ! Tout comme en magasin, chez La Belle Boucherie, votre boucher pèse la volaille avant de la préparer. Après l\'avoir vidée et travaillée, son poids peut diminuer de 10 % à 30 %. Il est donc important de tenir compte de cette variation lors de votre commande. -
Cuisse de poulet
8,00 € 1 pc 300 g L\'une des parties les plus savoureuses de la volaille, très prisée tant par les petits que par les grands. Elle se prépare de différentes manières : rôtie au four, grillée au barbecue, cuite à la cocotte ou encore sautée. Prévoyez une cuisse par personne. -
Escalope de dinde
3,75 € (25,00 €/kg) 1 pc 150 g Un morceau de volaille maigre mais énergétique, riche en vitamines, minéraux et protéines, idéal pour toute la famille. -
Poulet fermier
30,00 € (20,00 €/kg) 1 pc 1.5 kg Produit du terroir d\'exception, au goût authentique et riche, avec une peau délicieusement croustillante une fois rôti, à la broche ou farci au four. Prévoyez un poulet pour 4 personnes. Disponible, comme en boutique, sur LA BELLE BOUCHERIE. -
Poulet rôti Fermier Plein air
25,00 € 3 - 4 pers 1.6 kg Poulet rôti entier au four, idéal pour une famille de 3 à 4 personnes, accompagné de pommes de terre rôties et/ou de crudités fraîches.
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Carré de porc
4,00 € (20,00 €/kg) 200 g Prélevé au niveau des côtes, ce morceau de viande est parfait pour une cuisson au four. Laissez-le mariner pendant 1 heure avec du jus de citron, de l\'huile d\'olive et les herbes de votre choix, puis faites-le cuire à 200°C pendant 1h30. La quantité indiquée est suffisante pour une personne. -
Côte de porc
5,00 € 1 pc 170 g Un excellent plat, riche en saveurs et bien soutenu. Pour préparer une sauce à la moutarde, commencez par fariner la viande, puis faites-la dorer à la poêle avant de la laisser mijoter à feu doux pour obtenir une cuisson parfaite -
Filet mignon de porc
19,25 € (35,00 €/kg) 1 pc 550 g Une viande particulièrement tendre, prélevée entre le filet et les côtes de porc. -
Rôti de porc
25,00 € (25,00 €/kg) 4 - 6 pers 1 kg Viande délicatement tendre et savoureuse, provenant de la palette de porc, à préparer au four ou en cocotte pour un plat principal riche en saveurs et irrésistible. -
Rôti de porc
35,00 €(25,00 €/kg) 7 - 8 pers 1.4 kg Viande délicatement tendre et savoureuse, provenant de la palette de porc, à préparer au four ou en cocotte pour un plat principal riche en saveurs et irrésistible.
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Blanquette de veau
5,78 € (28,90 €/kg) 1 pers 200 g Viande maigre provenant de l\'épaule de veau, à cuire dans un bouillon parfumé aux oignons. -
Côte de veau
10,00 € (40,00 €/kg) 1 pc 250 g Un morceau épais dégageant un subtil parfum de noisette lorsqu\'il est grillé au barbecue ou cuit à la poêle, offrant ainsi une viande savoureuse et légèrement rosée. Quantité idéale pour une personne. -
Escalope de veau
7,20 € (48,00 €/kg) 1 pc 150 g Tranche délicatement découpée dans la cuisse, offrant une viande tendre et juteuse lors de la cuisson. -
Filet de veau
7,00 € (70,00 €/kg)1 pc 100 g Également appelé « médaillon », il s\'agit d\'un morceau très prisé, découpé à partir d\'une tranche d\'environ 2 cm. -
Rôti de veau
63,00 € (45,00 €/kg) 7 - 8 pers 1.4 kg Un plat savoureux, à partager entre amis ou en famille. Dans un four préchauffé, commencez par saisir le rôti avant de le cuire à feu doux pour en révéler toute la richesse des saveurs. -
Rôti de veau
45,00 € (45,00 €/kg) 4 - 6 pers 1 kg Un plat savoureux, à partager entre amis ou en famille. Dans un four préchauffé, commencez par saisir le rôti avant de le cuire à feu doux pour en révéler toute la richesse des saveurs.
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Collier d\'agneau (entier)
25,00 € (25,00 €/kg) 1 pc 1 kg faites revenir ce morceau dans de l\'huile chaude, puis laissez mijoter pendant environ 1h30 avec de la moutarde, des haricots et des carottes. Ce plat convient pour 3 à 4 personnes. -
Collier d\'agneau (tranche)
5,00 € (25,00 €/kg) 1 pc 200 g Faites chauffer dans une poêle, puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Cette portion est destinée à une personne. -
Côte d\'agneau
6,00 € 1 pc 120 g Pour une cuisson rapide et , faites revenir les côtes pendant 3 minutes de chaque côté avec du poivre. Servez-les accompagnées de légumes cuits à la vapeur. Prévoyez 2 à 3 côtes par personne. -
Délice d\'agneau
5,00 € 1 pc Petit palet à base d\'épaule d\'agneau, persil et ciboulette fraîche émincé. Dans de la chapelure d\'échalotes et oignons rôtis -
Epaule d\'agneau
65,00 € (46,43 €/kg) 1 pc 1.4 kg Morceau excellent, tendre à souhait. Pour la cuire façon boulangère, enfourner pendant 1h30 à 200°C -
Gigot d\'agneau
130,00 € (50,00 €/kg) 1 pc 2.6 kg Morceau tendre, savoureux et maigre issu de la découpe du membre postérieur de l\'animal.
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Carottes rapées
4,75 € (19,00 €/kg) 250 g Fraîchement rapées et assaisonnées, prêtes à être savourées en accompagnement de vos viandes. En accompagnement portion conseillée pour 2 adultes ou 3 enfants. -
Céleri rémoulade
5,00 € (20,00 €/kg) 250 g Préparation de céleri râpé mélangée avec de la mayonnaise moutardée, se déguste frais. Quantité pour 2 à 3 personnes. -
Chou fermenté pour choucroute alsacienne
3,75 € (15,00 €/kg) 250 g Chou fermenté cuit idéal pour composer votre choucroute. Compter 250 grammes de chou pour deux personnes. -
Cordon bleu de dinde
7,00 € 1 pc 200 g Un classique gourmand prêt à poêler. Tranches d’escalope de dinde farcies avec du jambon et du fromage, -
Emincé de poulet
7,50 € (30,00 €/kg) 250 g Poulet cru émincé à accommoder d\'une sauce selon votre goût. 200-250 grammes par personne. -
Gratin Dauphinois
6,98 € (19,94 €/kg) 1 pers Délicieux gratin à base de pommes de terre et de lait pour accompagner vos viandes. -
Lasagnes de bœuf
15,00 € (40,00 €/kg) 375 g Délicieuse préparation de pâtes à base de feuilles de lasagnes disposées en étage, garnies d’une sauce tomate, d’aromates et de viande hachée, et gratinée d\'une large couche de fromage râpé. Pour une personne. -
Pommes dauphines
7,50 € (30,00 €/kg) 250 g Accompagnement idéal de la viande, sublime. -
Purée
7,50 € (25,00 €/kg) 300 g Accompagnement idéal de la viande. -
Salade piémontaise
6,25 € (25,00 €/kg) 250 g Salade d’origine italienne très gourmande à base de pommes de terre, tomates, cornichons, œufs et jambon, liée par une onctueuse mayonnaise. Portion pour une personne. -
Taboulé oriental
6,25 € (25,00 €/kg) 250 g Appréciez un petit voyage gastronomique avec ce mélange de couscous garni de tomates, poivrons, oignons et herbes, arrosé d’huile d’olive et de jus de citron, tout en fraîcheur pour un repas équilibré. Pour une personne.
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Andouillette
18,00 € 2 pc 400 g Andouillette de l\'Aube. Charcuterie à griller au goût intense et à l\'odeur prononcée, -
Bacon (tranches)
5,98 € (29,90 €/kg) 200 g Déjà tranchée, partie maigre du porc fumée et salée, idéale avec des œufs brouillés au petit-déjeuner. -
Boudin blanc truffé
7,20 € (48,00 €/kg) 1 pc 150 g Elaboré à base de viande blanche maigre, d\'œuf, de lait, se consomme poêlé. Quantité pour une personne. -
Boudin noir
4,40 € (22,00 €/kg) 1 pc 200 g A base de sang de porc, il se cuit au gril ou à la poêle. Quantité pour une personne -
Chipolata
5,00 € 1 pc Saucisse longue et fine à base de viande de porc. Indispensable grillade pour votre barbecue accompagnée d\'une purée de pommes de terre. -
Chorizo (tranches)
11,00 € (55,00 €/kg) 200 g Tranches de saucisson d\'origine espagnole, à base de viande de porc et de pimienton. Savoureuses et idéales pour l\'apéritif, elles sublimeront vos pizzas maison ! -
Jambon blanc (tranches)
Elaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné puis cuit à cœur, il fait le régal des papilles des petits et grands -
Jambon cru (chiffonnade)
12,00 € (60,00 €/kg) 200 g Correspond à la cuisse d\'un porc qui a été salée et séchée, puis taillée en chiffonnade, afin de rehausser la saveur de vos quiches, pizzas et salades. -
Jambon cru (tranche)
12,00 € (60,00 €/kg) 200 g Charcuterie fabriquée à partir de la cuisse du porc, assaisonnée puis séchée, un vrai délice dans un plat de pâtes, sur un risotto ou simplement avec un morceau de pain et du beurre. -
Lardons allumettes fumés
6,00 € (30,00 €/kg) 200 g Elaboré à partir de lard de porc, découpé puis fumé. A la cuisson il devient croustillant et gourmand, pour préparer les délicieuses pâtes carbonara. -
Merguez
5,00 € 1 pc Petite saucisse fine et longue, formée de viande de bœuf et de mouton, épicée et pimentée, très appréciée au barbecue ou comme garniture du couscous. -
Pâté de campagne
6,00 € (30,00 €/kg) 200 g Délicieuse préparation à base de viande et d\'abats de porc, épices, liés puis hachés, d\'une texture grossière façon \"campagne\". Un délice sur une tranche de pain frais et avec une salade de mâche. -
Rillettes
7,00 € (35,00 €/kg) 200 g Préparation gourmande obtenue à partir d\'une longue cuisson de viande dans de la graisse. Leur texture douce et onctueuse se tartine délicatement sur un toast à l\'apéro. -
Rosette
7,98 € (39,90 €/kg) 200 g Saucisson pur porc, volumineux et sec, au goût relevé et fort en bouche, impeccable avec des cornichons pour un appéritif, ou pour garnir une pizza. -
Saucisse de Francfort
5,00 € 1 pc Saucisse précuite et fumée au bois d\'hêtre, créée à partir d\'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog, elle peut aussi être découpée en rondelles pour agrémenter une poêlée de légumes. -
Saucisse de Morteau
12,00 € 1 pc A base de porc, saucisse fumée à la sciure de bois de résineux et de genévrier, divine dans une choucroute ou une potée. -
Saucisse de Toulouse
9,50 € 1 pc Saucisse fraîche composée de viande de porc grasse et maigre, et assaisonnée de sel et poivre. Indispensable pour élaborer le traditionnel cassoulet toulousain. -
Saucisson sec
17,00 € 1 pc Combinaison de viande de porc et d’épices longuement séchée, pour un résultat exquis, à découper en fines tranches pour l\'apéro.
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Carottes rapées
4,75 € (19,00 €/kg) 250 g Fraîchement rapées et assaisonnées, prêtes à être savourées en accompagnement de vos viandes. En accompagnement portion conseillée pour 2 adultes ou 3 enfants. -
Chipolata
5,00 € 1 pc Saucisse longue et fine à base de viande de porc. Indispensable grillade pour votre barbecue accompagnée d\'une purée de pommes de terre. -
Côte d\'agneau
6,00 € 1 pc 120 g Partie correspondant aux côtes de l\'animal. De cuisson rapide, pour la variante caramélisée, faire revenir 3 mn de chaque côté avec du miel. A accompagner de légumes cuits à la vapeur. Compter 2 à 3 côtes par personne. -
Jambon blanc (tranches)
11,40 € (38,00 €/kg) 300 g Elaboré à partir de la cuisse du porc, assaisonné puis cuit à cœur, il fait le régal des papilles des petits et grands -
Pommes dauphines
7,50 € (30,00 €/kg) 250 g Accompagnement idéal de la viande, sublime. -
Saucisse de Francfort
5,00 € 1 pc Saucisse précuite et fumée au bois d\'hêtre, créée à partir d\'une fine pâte de porc. Ingrédient typique du hot-dog, elle peut aussi être découpée en rondelles pour agrémenter une poêlée de légumes.
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Domaine San Micheli Rouge
25,00 € 75 cl Sartène
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